儿童期是奠定孩子饮食喜好的关健时间，在这个阶段，家长在准备食物与喂自时需花更多心力，以帮助孩子均衡摄取六大类食物井养成良好的饮食可惯。健全的身心发展水平与均衡的饮食喜好，将是孩子未来最珍贵的财产。
认识六大类食物
我们可将食物可分为全谷根茎、豆鱼肉蛋、低脂乳制品、蔬菜，水果、坚果油脂这六大类。孩子每日身体所需营养均来自以上各类食物，而各类食物提供的曾养不尽相同，无法互相替代。在为孩子选择食物时，应以未经加工的天然食物为先，在此基础上均衡摄取各类食物。
1、全谷根茎类：胚芽、全谷物、糙米饭等复合性糖类食物除了提供热量外，也含有丰富的纤维素与维生素。但考虑到儿童胃肠道对高纤维饮食的耐受性，建议未精制全谷根茎类占每日总量的三分之一即可。
2、豆鱼肉蛋类：豆鱼肉蛋类可提供丰富且高质量的蛋白质，提供组织的发育所需，建议各类制品交替摄入。
3、乳制品：乳制品能提供丰富的蛋白质与钙，所含乳糖也能促进钙质的吸收，建议作为间餐的饮品来源。2岁以下儿童不宜饮用低脂或脱脂乳品。
4、蔬菜类：蔬菜类可提供丰富的维生素与纤维素，摄取足量可避免便秘。如果家中有挑食的儿童，建议用切碎入菜、变化烹调方式等手段，开始选用有甜味的蔬菜。
5、水果类：水果能提供水溶性与非水溶性纤维，并含丰富的植物生化素，具有味甜、水分足，易入口等特性，建议作为间餐食用。
6、坚果油脂类：脂肪为儿童期重要的热量来源，有修复细胞、保护皮肤等作用，建议提供植物性油脂。由于幼儿摄取坚果类易噎到或呛伤，建议提供坚果粉末，或烹调时使用植物油即可。
如何提供孩子均衡的饮食？
根据孩子的年龄和活动强度确定其对热量的需求，均衡摄取六大类食物。各类食物分量的精细换算，可参考“六大类食物代换分量表”。一般而言，家长只需把握均衡饮食的原则，让孩子每日摄取足量食物，并提供多样化的食物以避免挑食，就能让孩子养成良好的饮食习惯，为健康奠定基础。
