孕妇出现便秘的情况是正常的，因为在孕晚期随着胎儿的生长发育子宫逐渐变大压迫肠道使得肠蠕动减慢，从而发生避便秘。吃莴苣可以有效缓解便秘，可以试试酸甜莴苣这道菜，做当如下：
酸甜莴苣
原料：萬笋200克，番茄50克，盐、柠檬汁、青蒜、白糖各适量。
做法：
➊将莴苣去皮，洗净，切成小丁，下入沸水锅内焯熟，捞出晾凉。
❷番茄用沸水烫一下，去皮、籽，切成丁；青蒜择洗干净，切成末。
❸将柠檬汁、白糖、盐、凉开水调匀成酸甜汁。
❹将莴苣丁、番茄丁、青蒜末加入酸甜汁拌匀即可。
除了莴苣，下面这几道菜也可以有效缓解便秘：
松子仁粥
原料：松子仁30克，大米100克，盐少许。
做法：
➊将松子仁打破，取洁白者洗净，沥干水，研烂如膏，待用。
❷把煮锅中加清水适量，放入松子膏及大米，置于火上煮。
❸烧沸后改用中小火煮至米烂汁黏时，加入少许盐调味，即可食用。
清炒茼蒿
原料：茼蒿400克，盐、白糖、香油各适量。
做法：
➊选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。
❷将炒锅置大火上烧热，放入茼蒿迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入盐和白糖，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
菠菜西芹粥
原料：大米100克，西芹、菠菜各250克。
做法：
➊将菠菜、西芹分别洗净后切成4厘米长的段。
❷大米淘洗干净，将大米置于锅内，加入800毫升清水，置于大火上烧沸，再改用小火煮30分钟。
❸加入西芹、菠菜烧沸后，打开盖煮10分钟即可。
