有许多宝宝不爱吃蔬菜，家长往往会用水果来替代，可是水果毕竟不是蔬菜，两者有很大差别。
虽说水果和蔬菜都含有维生素C和矿物质，但是，苹果、梨、香蕉等水果中维生素和矿物质的含量都比蔬菜要少，特别是与绿叶蔬菜相比要少得多。因此，只有多吃蔬菜，才能获得身体所需要的维生素。大多数水果所含的糖类，多是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，所以吃到嘴里都有不同程度的甜味，宝宝一般都比较爱吃。而大多数蔬菜所含的糖类都是淀粉一类的多糖，所以吃到嘴里时，感觉不到什么甜味，宝宝就不大爱吃。
从人体消化吸收和其他一些生理作用来看，葡萄糖、果糖和蔗糖在进入小肠后，只需稍加消化或完全不加消化就可以直接将其吸收入血液。而淀粉就不行，它需要体内的各种消化酶在消化道内不停地工作，直到消化、水解成为单糖后，才能缓慢吸收入血液。因此，水果中的葡萄糖、果糖和蔗糖，很容易在肝脏转变成脂肪，如果宝宝本身不爱运动，就容易发胖。
水果和蔬菜有许多相似的地方。比如，所含的维生素都比较丰富，都含有矿物质和大量水分，但是水果和蔬菜毕竟是有差别的。
水果中所含的单糖或双糖，如果吃得过多，便易使血糖浓度急骤上升，从而使人感到不舒适。但是吃蔬菜，吃得多些，却不会出现这些问题。
水果中的葡萄糖、蔗糖和果糖进入肝脏后，易转变成脂肪使人发胖。尤其是果糖，会使人体血液中甘油三酯和胆固醇升高，所以，用水果代替蔬菜，大量给宝宝吃并不好。
水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但含量是有差别的。除去含维生素C较多的鲜枣、山楂、柑橘等，一般水果，像苹果、梨、香蕉等所含的维生素和矿物质都比不上绿叶菜。因此，要想获得足够的维生素，还是应当多吃蔬菜。
当然，水果也有水果的作用。比如，多数水果都含有各种有机酸、柠檬酸等。它们能刺激消化液的分泌。另外，有些水果还有一些药用成分，如鞣酸，能起收敛止泻的作用，这又是般蔬菜所没有的。
因此，水果和蔬菜各有特点和作用，谁也不能替代谁。
